Bakina kuhinja - kako leti ukiseliti kupus

Sličan recept na b92
Kišeljenje kupusa za zimu pogledajte OVDE

Potrebno je:
kupus
so
lovorov lista
biber u zrnu
kukuruzno brašno

Priprema:
Kupus dobro očistiti skinuti oštećene listove izvaditi koren. Kupus poredjati u blastično bure ubaciti malo bibera u zrnu lovorov list. Na litar vode staviti 25-30 gr soli ili 250-300 gr na 10 l vode i time preliti kupus.

Odozgo staviti platični pritiskač i pritisnuti sa nečim teškim ili ako je kupus dobro pritisnut zatvoriti poklopcem. Kupus nesme da viri iznad vode. Ostaviti ga na toplom mestu 7-10 dana i dobićemo divan kiseo kupus.