Bakina kuhinja - knedle sa kajsijama /Noodles with apricots/

Potrebno je
500 gr. krompira
15 kajsija
oko 200 gr brašna
2 kašike griza
100 gr prezli
malo ulja
1 jaje
so
šećer
1 vanilin šećer

Pripreme:
Krompir očistiti i skuvati, ocediti vodu dobro izgnječiti dodati malo soli i 1 jaje. Sve dobro mikserom izmiksati da nema grudvica.

Dodati brašno i griz dobro ga izraditi. Vaditi po malo testa pritisnuti na dlan staviti cele kajsije bez koščica, zamotati u testo i napraviti okrugle knedle
.

Pobrašnjiviti poslužavnik i redjati na njega. Staviti u šerpu vodu posoliti pa kad provri polako spuštati jednu po jednu knedlu.

Varjačom ići po dnu da se ne zalepe za dno. Potrebno je da kuvaju oko 5-6 minuta kad provre tj. kad isplivaju na površinu.