Post Top Ad

Post Top Ad

subota, 22. srpnja 2017.

13:09

Bakina kuhinja - canelone sa mlevenim mesom

Bakina kuhinja - canelone sa mlevenim mesom



Potrebno je:
300 gr. mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
malo ml. bibera
200-300 gr. tvrdog sira
200 gr.canelone 
200 ml kiselog mleka ili pavlake
100 ml. slatkog mleka
soli
ulje

Priprema:

Sitno iseckati crni luk pa dodati mleveno meso, posoliti i pobiberiti i dodati 1 jaje. Umutiti posebno 2  jaja dodati kiselo mleko i slatko mleko i dobro izjednačiti. Uzeti jednu rolnicu pa puniti malom kašičicom i poredjati u djuveč jednu do druge preliti prvi red malo sa prelivom. Napuniti i drugi red isto tako i preliti takodje sve do utroška materijala. Odozgo se može narendati parmezana. Pokriti poklopcem ili folijom. Peći na 200 stepeni C oko 40 min. da lepo porumeni..

petak, 21. srpnja 2017.

10:16

Bakina kuhinja - slano pecivo sa krem sirom

Bakina kuhinja - slano pecivo sa krem sirom




Potrebno je:
600-700 gr. brašna
30 gr kvasca
1 kašika šećera
50 ml. ulja
200 ml. jogurta
100 ml. mleka
300 gr krem sira
maslaca 100 gr.
3 jaja
so
semenkice i krupna so

Priprema:

Rastopiti kvasac sa malo mlakog mleka dodati šećer, zatim dodati 2 jaja malo umutiti žicom, dodati ostatak mleka i jogurt, ulje  brašno i so. Umesiti srednje tvrdo testo glatko pa ga odmoriti oko 30 mi. Testo oklagijom razviti za pola sm. i iseći na pravougaonike, može i kvadrate. Namazati razmekšanim maslacom, a odozgo krem sirom. 


Donji deo iseći na trakice pogledaj (VIDEO) a zatim uviti u rolnicu saviti i spojiti. Staviti u mafini kalupe. Ostaviti u kalupima da pecivo malo poraste, pa ga premazati žumancetom  i posuti semenkicama i krupnom solju. Peći na 200 stepeni C oko 30 min.

četvrtak, 20. srpnja 2017.

12:12

Bakina kuhinja - kokos kocke njam

Bakina kuhinja - kokos kocke njam



Potrebno je za biskvit:
2 jaja
2 kašike kakao
1 prašak za pecivo
50 gr. griza
50 gr. brašna
200 ml jogurta
100 gr šećera
50 ml. ulja

Za fil nam je potrebno :
700 ml. mleka
1 vanilin šećer
100 gr griza
100 gr kokosa
2-3 kašike   nutele ili euro krema

Za ukrašavanje :
200 gr šlaga



Priprema
Mleko staviti da se kuva dodati šećer po želji , vanilin šećer pa kad provri dodati griz i kokos i dobro žicom izmešati  i skloniti sa vatre, ostaviti da se malo prohladi ali pokriti nekom folijom i povremeno mešati. U vanglicu umutiti jaja sa šećerom  dodati kakao, brašno, griz prašak za pecivo, ulje, jogurt i sve izjednačiti. Sipati u podmazan pleh pola smese i peći oko 5-6 min. na 200 stepeni C. Izvaditi iz rerne i preko rasporediti fil sa grizom i kokosom i lepo rasporediti. Odozgo sipati ostatak testa lepo razvući i ponovo vratiti u rernu i peći još 20-30 min. .



 Ispećen i ohladjen kolač možete premazati nutelom ili euro kremom i ukrasiti šlagom. 



Dobro ohladiti i sladiti se..

srijeda, 19. srpnja 2017.

13:47

Bakina kuhinja - pita sa mesom za gurmane

Bakina kuhinja - fina krckava pita sa mesom



Potrebno je:
1/2 kg kora
1/2 kg. mlevenog mesa
ulje
1 glavica crnog luka
so..biber
3 jaja
200 gr griza
200 ml jogurta
1 prašak za pecivo


Priprema

Jaja umutiti dodati 50 ml. ulja jogurt, griz i 1 prašak za pecivo i sve lagano izmešati. Luk iseći sitno propržiti i dodati mleveno meso pa i njega propržiti dodati soli i bibera može i suvog  začina po potrebi. Koru prvu prostreti na sto malo pouljiti pa preko nje drugu koru i staviti 2 kašike fila i rasporediti, zatim treću koru, i opet fila, i četvrtu, fil odozgo i preko mleveno meso, saviti stranice i uviti u rolat.




 Tako uraditi i sa ostalim korama do utroška materijala. Ostaviti 3-4 kašike fila  pa namazati odozgo preko rolata. Peći na 200 stepeni C  oko 30-40 min. Služiti uz kiselo mleko ili jogurt fenomenalna... fina hrskava Prijatno!

ponedjeljak, 17. srpnja 2017.

12:57

Bakina kuhinja - ćuftice sa krompirom

Bakina kuhinja - ćuftice sa krompirom


Potrebno je:
700 gr krompira
 aleva paprika
majčina dušica
začin suvi
ruzmarina 
susam
ljuta tucana paprika
mleveni biber
ulje

Priprema:
Napraviti ćufte (https://kodbakeugostima.blogspot.rs/2016/07/bakina-kuhinja-cufte-meatballs-in-sauce_18.html ) recept za ćufte.. Krompir iseći na kolutove dodati sve začine i ulje i sve izmešati. Pleh podmazati uljem i poredjati krompir i u sredinu ćufte staviti u rernu na 200 stepeni C da se peče oko 50 min. 

Služiti toplo uz salatu

nedjelja, 16. srpnja 2017.

13:11

Bakina kuhinja - kompot od kajsija bez konzervansa

Bakina kuhinja - kompot od kajsija bez konzervansa



Potrebno je:

2 kg čvrstih kajsija
3 kašike šećera
voda

Priprema:
Kajsije oprati i izvaditi koščice. Tegle dobro oprati pa redjati polovine kajsije u teglu i sa isečenim delom na dole poklapati ih. Kad se napuni tegla staviti šećera po ukusu ( ja sam stavila po 1 kašiku) i naliti hladnom vodom da ogreznu kajsije dobro zatvoriti i poredjati u rernu. 



Uključini na 90 stepeni C na 90 min oba grejača. Ostaviti tegle tako do sutradan i onda spakovati u police
Napomena: poklopci moraju biti novi .. Zimnica se tako hermetički zatvara bez vazduha i odlično konzervira i može stajati godinama...
12:39

Bakina kuhinja - pica sendvič doručak za tren oka

Bakina kuhinja - pica sendvič doručak za tren oka



Potrebno je:
tost hleb
suhomesnato po izboru
kačkavalj
sir kravlji
origano
kečap
jaja
so

  
Priprema:

Suhomesnato narendati ili naseckati onoliko koliko sendviča pravite. Na hleb prvo staviti malo kečapa zatim rendanog suhomesnatog zatim kačkavalja i malo tvrdog kravljeg sira i opet malo kečapa i odozgo origana, 



Drugo parče hleba na sredinu izrezati manjim okruglim kalupom ili časom iseći krug pa poklopiti hleb sa nadevom a u tu sredinu razbiti jaje na oko i posoliti. Tako uraditi onoliko sendviča koliko Vam treba . Peći na 200 stepeni C  10 min.

Fantastični su hrckavi a tako ukusni.. Probajte ..
10:50

Bakina kuhinja - ratatuj divna mešavina povrća sa začinima

Bakina kuhinja - ratatuj divna mešavina povrća sa začinima


Potrebno je:
1 tikvica
2 plava patlidžana
1 veća šargarepa
1 crveni luk
1 crvena paprika 
2 paradajza
100 ml. ulja
50-100 ml belog vina

Začini:
majčina dušica (iseckana)
peršunov list         "
listovi bosiljka      "
3 čena belog luka  "
origano
so ili suvi začin
biber

Priprema:




Tikvicu, plavi patlidžan, papriku, paradajz luk i šargarepu iseći na kolutove. Ulje vino i zaćine izmešati. U podmazan manji okrugli pleh 22 sm. redjati u krug naizmenično stavljajući raznovrsno povrće  jedno do drugog  dok se ne utroši sav materijal. 


Preliti sa smešom začina i peći na 200 stepeni C od 50 -60 min. Služiti kao prilog uz meso ili kao glavno jelo. Vegetarijanci biće oduševljeni ovim jelom. Možete na pola pećenja povrće posuti rendanim kačkavaljem..



 Prijatno uživajte!

subota, 15. srpnja 2017.

12:28

Bakina kuhinja - mlad kupus u rerni savršenstvo ukusa

Bakina kuhinja - mlad kupus u rerni savršenstvo ukusa


Potrebno je:
1 glavica kupusa
1 -2 sveža paradajza
1 zelena paprika
1/2 kg svinjskog mesa od vrata
malo suvih rebara
1 glavica crnog luka
1 veća šargarepa
 malo belog luka
list celera
so.. može suvi začin
1 k.k. aleve paprike


Priprema:
Kupus iseći na kocke, u sredinu poredjati meso i suva rebra, šargarepu, zelenu papriku, iseći na krupno crni i beli luk, zatim naseći celerovog lista. U 1 l vode rastvoriti kašičicu aleve paprike i njime preliti kupus. Ako ste kupus redjali u zemljani djuveč poklopiti ga, a ako u šerpu koja sme ići u rernu prekriti folijom ali ne do kraja ostaviti kraj malo otvoren i foliju probušiti viljuškom. Staviti u rernu na 200 stepeni C oko sat vremena. 




Pred kraj otkriti da se meso malo zapeče.. Kupus je savršenog ukusa i kad jednom probate uvek će te tako praviti. Prijatno!

četvrtak, 13. srpnja 2017.

22:44

Bakina kuhinja - fina štrudla sa lešnicima i makom

Bakina kuhinja - fina štrudla sa lešnicima i makom


Potrebno je:
3 jaja
300 ml. mleka
1 kašika šećera
malo soli
korica limuna
30 gr svežeg kvasca
300 ml mlakog mleka
malo margarina (kockica)
200 gr ml. lešnika
200 gr. ml. maka
šećer po ukusu
500-600 gr brašna T 500 meko

Priprema:
Rastvoriti kvasac u mlakom mleku dodati kašiku šećera, 2 jaja i ulje  limunovu koricu pa izljupati žicom, dodati malo brašna i soli ostatak brašna i umesiti srednje tvrdo testo da bude glatko


. Pokriti u vanglici i ostavite da naraste oko 30 min. Za to vreme spremiti mak i lešnik zasladiti po želji, mogu se dodati i suvo groždje ukoliko volite i nekoliko kašika mleka da ne bude suvo. Naraslo testo podeliti na dva dela. 



Prvu lopticu, razvući u pravougaonik, namazati malo margarinom pa premazati lešnicima urolovati. Tako uraditi i sa drugom i nju premazati margarinom i makom i nju urolovati. 





Pokriti i ostaviti oko 20 min da naraste pa je premazati žumancetom i staviti u rernu uključenu na 200 stepeni C. 



Rernu odmah smanjiti na 180 stepeni C i peći 45 min. Posle 15-20 min. štrudlu pokriti folijom i nastaviti sa pečenjem. 




Vruću pečenu štrudlu možete premazati margarinom ali je ne treba pokrivati. Seći kad se sasvim prohladi.. Uživajte!

srijeda, 12. srpnja 2017.

12:27

Bakina kuhinja - punjene čokoladne praline

Bakina kuhinja - punjene čokoladne praline



Potrebno je
200 gr crne čokolade
50 gr bele  čokolade
50 gr karamela
2 kašike višanja
 kalup


Priprema:
Crnu čokoladu istopiti sipati po malo u kalupe, pa dodati komadiće bele čokolade zatim po malu kašičicu karamela,zatim po jednu očišćenu višnju sve to pokriti sa istopljenom crnom čokoladom. Staviti da se sve ohladi i stegne u frižideru

Istresti stegnute praline iz kalupa i sladiti se...
12:19

Bakina kuhinja - palačinke sa bananama i malinama

Bakina kuhinja - palačinke sa bananama i malinama


Potrebno je

1 jogurt
2 jaja
 malo soli
100 ml. mleka
200 gr brašna
ulje 
2 banane
1/2 k.k. praška za pecivo



Za kremu:
200 ml mleka
100 ml soka od malina
1 kašika šećera
1 puding od malina
1 vanilin šećer
1 kockica maslaca

Priprema:

U činiju razbiti jaja zatim sipati jogurt, brašno, mleko, prašak za pecivo i malo soli pa dobro sve izmešati da nema grudvica.

 Tiganj teflonski podmazati uljem sipati kutlaču smese rasporediti po tiganju i poredjati na kolutove banane. Kad se ispeče jedna strana pažljivo okrenuti drugu stranu i zapeći / oko 2 min./ . 


U šerpu sipati mleko i staviti šećer i vanilin šećer , a u puding sok pa kad mleko provri zakuvati puding i u vruć dodati maslac i dobro izjednačiti. 




Time filovati palačinke i ukrasiti voćem ...

ponedjeljak, 10. srpnja 2017.

09:55

Bakina kuhinja -lisnata pita sa sirom fantazija recepta

Bakina kuhinja -lisnata  pita sa sirom fantazija recepta


Potrebno je:

500-600 gr brašna T -500
200 gr. sira
20 gr kvasca
50 ml. ulja

1 jogurt (200 ml.)
50 ml vode da rastvorimo kvasac
100 gr maslaca ili margarina
2 jaja
soli
semenke susama, laneno...krupna so...

Priprema:
 U mlakoj vodi rastvoriti kvasac, jedno jaje dodati jogurt, ulje i malo brašna, zatim so i zamesiti srednje tvrdo glatko testo. Ostaviti testo na toplom  mestu 30 min. pa ga premesiti i podeliti na 6 loptica. 




Svaku lopticu razviti veličine oko 30 min. namazati omekšanim maslacom . Sir izdrobiti dodati belance i dobro izjednačiti. Sa time namazati testo preko maslaca. Ostaviti po stranu pa sa ostalim loticama isto tako uraditi mazati i redjati jednu preko druge.
 Poslednu namazati samo rastopljenim maslacom . Nožem iseći šire trake od tog testa i uvijati krenuvši od kraja na suprotnu stranu. 
Redjati u pleh. Premazati žumancetom i posuti semenkicama.
 Ostaviti 15 min da malo porastu i peći na 200 stepeni C 30 min. 
Služiti uz jogurt i kiselo mleko.... pita je nenadmašna...





nedjelja, 9. srpnja 2017.

12:54

Bakina kuhinja - kako se pravi francuski krompir

Bakina kuhinja - kako se pravi  fini francuski krompir




Potrebno je:
1 glavica veća luka crnog
1 kg. krompira
3 kuvana jaja
100 gr kobasica dimljenih
1 pavlaka
100 ml mleka
2-3 jaja
so biber ulje
kocka kačkavalja



Priprema:
Krompir očistiti pa iseći na kolutove , pouljiti, pobiberiti i posolit  luk iseći na rebarca pa propržiti na ulju. Jaja skuvati pa iseći na kolutove,  kobasice takodje iseći na kolutove. Jaja umutiti dodati pavlaku i mleko i dobro izjednačiti.



Postupak:
U tepsiju (23 sm) staviti najpre pržen luk po dnu tepsije, zatim trećinu krompira, zatim kobasice pa krompir, zatim red kuvanih jaja i odozgo opet krompir poredjati po celoj površini.




 Sipati umućenu pavlaku i lepo rasporediti i narendati kačkavalja




. Peći na 200 stepeni C 40 min. Prijatno!


07:53

Bakina kuhinja - knedle sa kajsijama /Noodles with apricots/

Bakina kuhinja - knedle sa kajsijama /Noodles with apricots/





Potrebno je
500 gr. krompira
15 kajsija
oko 200 gr brašna
2 kašike griza
100 gr prezli
malo ulja
1 jaje
so
šećer
1 vanilin šećer

Pripreme:
Krompir očistiti i skuvati, ocediti vodu dobro izgnječiti dodati malo soli i 1 jaje. Sve dobro mikserom izmiksati da nema grudvica. 



Dodati brašno i griz dobro ga izraditi. Vaditi po malo testa pritisnuti na dlan staviti cele kajsije bez koščica, zamotati  u testo i napraviti okrugle knedle
.


 Pobrašnjiviti poslužavnik i redjati na njega. Staviti u šerpu vodu posoliti pa kad provri polako spuštati jednu po jednu knedlu. 



Varjačom ići po dnu da se ne zalepe za dno. Potrebno je da kuvaju oko 5-6 minuta kad provre tj. kad isplivaju na površinu. 





Vaditi rešetkastom kašikom i valjati  ih u pržene prezle. Pošećeriti i sipati vanilu po njima. Prijatno dragi moji..

subota, 8. srpnja 2017.

22:22

Bakina kuhinja - pohovane tikvice sa belim lukom i susamom

Bakina kuhinja - pohovane tikvice sa belim lukom i susamom


Potrebno je:
1 veća tikvica
3 jaja
100 gr prezli
100 gr. brašna
100 gr susama
3  čena belog luka
so ulje

Priprema:

Tikvice očistiti iseći po dužini na kriške pa posoliti i ostaviti da stoje oko 15 min, a zatim ocediti tečnost što se izdvoji iz njih i izdrobiti beli luk pa dobro izmešati da tikvice upiju miris.. Na foliju staviti brašno, prezle i susam. 


Jaja izlupati u činiji. Ocedjene tikvice prvo provući kroz brašno, zatim kroz jaja, pa kroz prezle i ponovo kroz jaja pa kroz susam.



 Redjati na poslužavnik. Ulje ugrejati i pržiti tikvice, smanjiti vatru da ne izgore pa kad porumene sa obe strane vaditi na papirnu salvetu. 



Servirati uz sir, limun, pavlaku paradajz ili krastavce.



 Jako su dobrog ukusa i mirišu na beli luk.







 Prijatno !
09:50

Bakina kuhinja - bakina kljukuša rastresita fina


Bakina kuhinja - bakina kljukuša rastresita fina




Potrebno je:
4 krompira sitno iseckana
1 crni luk sitno
200 ml. jogurta ili pavlake
3 jaja
100 ml. ulja
200 gr belog brašna
200 gr projinog brašna
1 prašak za pecivo
100 gr sira tvrdog
so, biber začin
malo kačkavalja.. susam



Priprema:
Jaja umutiti mikserom dodati sve navedene sastojke dobro izmešati i sipati u podmazan pleh (30 sm)Odozgo narendati kačkavalja i posuti susamom.
Peći na 200 stepeni C 35-40 min. Ohladjenu kljukušu seći i služiti uz kiselo mleko i jogrut.. 























 Prijatno!